それぞれの魚のさばき方（おろし方）を、動画でご紹介しています。

掲載中のお魚たち。

• メンメ（キンキ）
• サメガレイ
• ほっけ
• 鮭
• センキンツブ

また、簡単なレシピ（昆布だしのとり方・湯煮の作り方）もご覧ください。

 

メンメ（キンキ）の捌き方

 

 

 

サメガレイの捌き方

 

 

 

ほっけの捌き方

 

 

 

鮭の捌き方

 

 

 

センキンツブの捌き方

 

 

 

だしの取り方（羅臼昆布）

 

 

 

メンメ　湯煮の作り方