2011年2月アーカイブ

レシピとまでは行かないが・・・

今月は流氷の影響で羅臼の魚がなかなか水揚げにならず、他の漁協等から魚介類を普段より多めに仕入れしておりました。

そんな中、先日青森県産のヤリイカが残ってしまって・・・

海鮮工房のみんなで購入し、ご覧の通り。。

もちろん当店の「昆布つゆ」を使用した煮漬けでございます

分量は「昆布つゆ」適量。「水」適量。

で、ございます。

難しく考えず「昆布つゆ」と「水」があれば簡単に出来ちゃいます。。

ヤリイカって火を通すととても軟らかくてうまいッス！

ゴチになりまッス。

ゴチムラ・・・

に、なると思った？

その通りゴチムラ

昨年の１０月のブログにも登場した当店店員のＯさん。

１０月には見事な殺風景を表現した知床峠を写真に収めドヤ顔で戻ってきた方で・・・。

本日も・・・

Ｏ店員「ちょ〜〜っと、これどうさ〜！！」

Ｏ店員「昨日仕事終わってから撮ってみた〜〜」

ムラ「・・・去年の知床峠からみると成長したな（思）」

Ｏ店員「ピーチクパーチク！ピーチクパーチク！！！」

ムラ「じゃー是非ブログに載せるから送っといて。」

Ｏ店員「ピーチクパーチク！ピーチクパーチク！！！ピーチクパーチク！！！！！　・・・今日も行こ。」

だって。

ちなみに、このＯ店員もバズーカの中に１人「カキーーーン」って感じですよ。

また明日どんなドヤ顔で登場するか。

今度はそのドヤ顔がアップできる日をお楽しみに。。

ドヤムラ

今週の羅臼は・・・

１週間こんな感じで、流氷だらけ。

漁師の方々は船を出せず、ただただ流氷が居なくなってくれることを願う。

そうでない方々も・・・

観光の方々は流氷に大喜び。

流氷と一緒に必ずと言っていいほどオオワシやオジロワシといった野鳥がやってくる。

写真家やなんちゃって写真家も大喜び。。

皆さんバズーカみたいな今にも玉が発射されそうなカメラでパシャパシャ撮ってる。

その近辺で一人だけ「カキ〜〜ン」と写メる　・　・　・　ムラ。ﾃﾍ

もちろん望遠が利くわけでもないので、鳥だかゴミだかわかんない。。ﾃﾍﾃﾍ

先週末も天気が悪かったが今週も今日からまた天気が悪い予報。

流氷の動きが気になる漁師と観光のお客様。

そしてムラ

仲買人１１７「村井！ブログの更新いつすんのよ！」

ムラ「えっ、どうしたんすか？」

仲買人１１７「・・・俺、楽しみなんだ。。」

ムラ「・・・あ〜、そうなんすか〜（こんなとこに見てる人いたか〜（汗）」

仲買人１１７「俺だったら、あのスケ（マスノスケ）の隣に寝るな！インパクトが足りないんだよ、お前は〜〜」

ムラ「・・・。いや〜１１７さん、それはきついっしょ〜。」

そーいえば、ウニの木の折がこんな感じでリニューアルされてます。

雲と丹でウニ！！！

知床羅臼産！

いいですね。

ブロガームラ

仲買人１１２「村井君、どうだい売れてるかい？」

ムラ「ん〜、ぼちぼちですかね〜。ウニなんかは注文分ですからね〜。」

仲買人１１２「魚の水揚げがなくて、沖（漁師さん）も困ってるけど、陸（オカ）にいる我々（仲買人や加工場）だってゆるくない（大変）よな〜」

ムラ「ホントそうですよね〜。（ｳﾝｳﾝ）」

仲買人１１２「やっぱり羅臼は漁業の町だから魚がたくさん揚がってくれないと大変だな！」

ムラ「(ｳﾝｳﾝ)」

仲買人１１２「お前ら組合だってゆるくないぞ！」

ムラ「(ｳﾝｳﾝ)」

ホント大変だこりゃ。。

(ｳﾝｳﾝ)ムラ

いやいや、いつかウニのセリ場をブログへ〜なんて思っていたのですが・・・

ピースしかけてますね

ウニ物色中のムラですね。

本日の風景でございます。

今日は折で１，３００枚、塩水パックで４５０枚の出荷がありました。

仕入の方はというと・・・折、塩水パック合わせて３００枚弱仕入れさせていただきましたが、すでに完売です

まだ、買えばよかった・・・

失敗だ・・・

明日以降の入荷が決まって無いのに・・・

日々勉強中でございます。。

ダメムラ