2010年3月アーカイブ

平成21年度

いよいよ明日を持ちまして、平成21年度も終了です

 

羅臼でも3月いっぱいで終漁しました「すけそ場」から、4月は小型船がホッケやカレイをはじめ、小さめのマダラやキンキなどの漁がスタートいたします。

 

 

これからの時期は魚の種類も豊富になって参りますので、浜の方もおおいに賑わっていただきたいものです。

 

 

来年度からはホームページでも新たな取組みなどを計画しておりますので、是非ご期待下さい!

 

村井

 

 

 

ホッケバーガー

DSC01341.jpg

 


 
 材 料 4人前
〈ハンバーグ〉              〈ソース〉
 ホッケのすり身 300g(1.5尾)    牛 乳   150cc
 玉 ネ ギ   120g(1/2ヶ)    ケチャップ 大さじ 8杯
   卵      1ヶ           中濃ソース 大さじ 9杯
 ケチャップ   大さじ 3杯
 中濃ソース   大さじ 3杯      〈バーガー〉
 パ ン 粉   60g           パ ン  4個
 塩こしょう   少々            レタス  適量
 牛   乳   60cc
 
【 作 り 方 】
(1)ホッケは3枚におろしフードプロセッサーにかける
(2)玉ネギはみじん切りにする
(3)ボールにすり身、玉ネギ、卵、パン粉、ケチャップ、ソース、
   牛乳、塩こしょうを加え練り混ぜ4等分の小判型にする
(4)フライパンに油を熱し(3)を両面焼き色が付く程度焼く
(5)フライパンにソースの材料を入れ1煮立ちさせ、ハンバーグを
   入れとろ火で5〜6分煮込む
(6)パンの上にレタスと煮込んだハンバーグをのせて出来上がり

「たら」のピザ風

 材 料 4人前

 
・た  ら    1 尾    ・塩     適 量
・玉 ね ぎ    1/4ヶ   ・コショウ  適 量
・ピーマン    1 ヶ     ・サラダ油  適 量
・サ ラ ミ    半 分    ・マヨネーズ 適 量
・とろけるチーズ 4 枚    ・片 栗 粉 適 量
 
【 作 り 方 】
(1)たらは3枚におろして4等分に切っておく
   鱈の切り身に塩、コショウで味を調えておき、2〜3分たったら
片栗粉をまぶして油で揚げる
 
(2)充分さましたら、マヨネーズをぬり、その上にとろけるチーズ、
   玉ねぎ、ピーマン、サラミの順にのせ、更にその上に軽く塩、コ
ショウを振る
 

(3)オーブンで具がほんのりきつね色になる位焼いて出来上がり

 

DSC01344.jpg

広告塔(トウ)ラック

DSC_3536.JPG

 

昨年の事業だったのですが、地元の運送会社さんのご協力を得まして、トラックの荷台へ

 

「知床 羅臼産 海の幸」 と 鮮魚の写真を付けさせていただき、羅臼のお魚の広告塔として

 

北海道内はもちろん、本州までこちらのトラック(2台のみですが・・・)で、羅臼の魚を運んでおります

 

デザイン的にもなかなかで、いかがでしょうか?

 

御見かけいただけましたら、どのお魚を食べたいかチョイスしていただき、ヨダレを垂らしながら当店までお電話いただけますと幸いです

 

4月以降になりますと鮮魚の種類も豊富になって参りますので、楽しみですね!!

 

村井

 DSC01397.JPG 

 

 

材 料 4人前

 

鮭          300g

卵            1ヶ

成吉思汗のたれ    100cc

片栗粉        適 量

サラダ油(揚げ物用) 適 量

 

【 作 り 方 】

(1)鮭はうろこを取り、2cm角に切る

 

(2)さっと塩水で洗い、水気を切る

 

(3)ボールに、鮭とたれを入れ1時間くらい置く

 

(4)味が染みたら卵を加え混ぜる

 

(5)(4)を片栗粉をまぶし油で揚げる

 

   ※片栗粉は(4)の中に混ぜてもOK

有名人。。

100303_144702.jpg



御覧下さい!



お蔭さまで当店へも有名人の方々がこんなにもご来店頂いておりました(^o^)



実は一昨日も某テレビ局の青○裕子アナウンサーがサン○ャポ終りで、こちらの方へロケに来ていたようで、帰りに当店へお買い物に寄っていただいとのことでした?f^_^;



突然の出現でしたので従業員一同驚きましたが、ヤハリいつもテレビに出演されている方はとっても綺麗ですね?!



しっかりサインをいただいてしまいまして…ど?もすいません!(響風)



お仕事頑張って下さいね?

…って、我々もなのですが(-.-;)



テレビに出演されている方々は本当に影響力ありますからね…

ちょっと羅臼の良かった事をテレビでおっしゃっていただければ幸です。。



村井


流氷情報1

P2210001.jpg流氷情報〜〜〜

 

と、言いつつも本日3/2は海を見渡す限り流氷が見えていないようです

 

上の写真はこの間のもので、場所によっては接岸していたようです。。

 

まだまだバラバラな流氷ですが、これが重なり合ったりするぐらい増える時もあるのですよ!!!

 

そうなってしまうと沖合での操業ができなくなり、何日も流氷が動かないとその分、漁師さんもお休みとなってしまう場合もあるわけです。

 

ですが、流氷がもたらすプランクトンなど、羅臼の海に欠かせない養分を運んできてくれているということもあるみたいです。

そこへは野鳥など、天然記念物である「オオワシ」「オジロワシ」の姿などもあって、流氷はもちろん、ワシ目当ての写真家さんなども多く来町されているようです。

 

是非皆さんも羅臼の流氷を是非一度間近で体験していただきたいと思いますね〜